Miến xào bò

23 Th7

Miến xào là một món ăn rất dễ làm, chỉ lích kích khâu chuẩn bị nguyên liệu. Đặc biệt, miến xào là một món rất thoải mái về nguyên liệu, nhà có gì có thể dùng nấy. Không chỉ xào với bò mà bạn cũng có thể xào với thịt gà, hải sản và thậm chí xào chay cũng rất ngon.

 

Nguyên liệu: (cho 2 người ăn)

– Miến: 100g

– Cà rốt: 1/2 củ

– Hành tây: 1/2 củ

– Trứng: 2 quả

– Dưa chuột hoặc bí ngồi: 1 quả

– Thịt bò: 150gr

– Cần tây, tỏi tây, tỏi bằm, muối, hạt nêm, tiêu.

– Hành khô để làm hành phi. Càng nhiều càng ngon :d

Cách làm: 

**Làm hành phi:

– Hành tím (hành khô) bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Bắc chảo dầu lên bếp (nên dùng chảo nhỏ để tiết kiệm dầu và hành ngập trong dầu, không nên dùng ít dầu quá, vì như thế hành sẽ không ngon)

– Dùng cây đũa sạch, nhúng vào chảo dầu, nếu đầu đũa lăn tăn sôi, có bọt thì lúc đó dầu đã nóng già. Vặn nhỏ lửa, cho hành vào, đảo đểu.

– Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để hành được chín đều.

Lưu ý: khi hành ở màu vàng nhạt thì nên tắt bếp, rồi dùng muôi lỗ vớt hành ra. Nếu hành chưa được vàng như mong muốn thì để trong chảo dầu 1 lúc nữa nhưng lưu ý là với điều kiện tắt bếp, không thì mẻ hành phi của bạn sẽ cháy đen thui vì dầu rất nóng, nên nếu bạn bật bếp thì hành phì chuyển từ màu vàng nhạt sang màu vàng đậm rất nhanh.

**Làm miến xào

– Miến ngâm nước cho mềm (10-15p) sau đó vớt ra để ráo nước rồi trộn với 1 chút dầu ăn, muối, hạt nêm cho ngấm.

– Thịt bò thái mỏng, ướp tỏi bằm, gừng một chút hạt nêm.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột, thái chỉ.

– Hành tây thái miếng mỏng.

– Trứng tráng mỏng, thái chỉ.

– Cần tây tỏi tây rửa sạch, xắt khúc.

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, cho thịt bò vào xào gần chín thì cho hành tây, cà rốt, vào đảo đều khoảng 1-2p(nếu dùng bí ngồi thì cho vào cùng lúc này).

– Sau đó cho trứng, dưa chuột, cần tây, tỏi tây vào, đảo đều lên chừng 1p rồi tắt bếp.

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, rồi cho miễn vào xào đến khi miến mềm, dính dính vào nhau thì cho hỗn hợp thịt rau củ vào, đảo đều chừng 1p rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và có 1 dĩa miến xào ngon miệng 🙂

Advertisements

2 phản hồi to “Miến xào bò”

  1. Lanh KUTEO Tháng Bảy 23, 2011 lúc 3:46 chiều #

    ngon quá 😡 chúc Blog của m làm ăn thành đạt :))) nhớ update nh món vào nhé, tao cho mẹ tao xem rồi, và mẹ tao lại bắt đầu : m thấy chưa, chúg nó đảm đang như thế m thì lười như hủi :)))

  2. dumbonie Tháng Bảy 23, 2011 lúc 4:05 chiều #

    Hí hí cảm ơn bạn kuteo nhé ^^.
    Có blog rùi, sẽ chăm chỉ nấu nướng và viết công thức hơn, chị Ly lung linh truyền cảm hứng cho t đấy :D:D
    Cố gắng dưỡng bệnh đi nha 😡

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: