Tag Archives: Muffins

Apple muffin

20 Th10

Giờ đang là mùa táo nên hầu như nhà mình lúc nào cũng có táo trong bếp 😀

Đêm rồi, muốn xuống bếp lọ mọ làm món gì đó để sáng mai các bạn có đồ ăn sáng. Nhớ ra trong tủ còn vài trái táo mèo chua chua giòn giòn, thế là ngồi tìm công thức muffin táo đã lưu trong máy từ lâu. Và thật mat, tất là các nguyên liệu mình đều có cả và còn chần chừ gì nữa, xuống bếp và baking thôi 😀

Muffin làm rất nhanh, gọn nhưng thành phẩm thì lại rất ngon. Chỉ vài thao tác thái hạt lựu táo, rây bột, đánh trứng và 25p nướng, vậy là đã có mẻ bánh để sớm mai h0memate ăn sáng rùi 😀

Công thức Apple muffin mình xin được coppy từ blog chị kiwi, nhanh gọn và rất ngon :D. Công thức không dùng bơ mà thay vào đó là dầu ăn nên hợp với những ai đang ăn kiêng 😀

Cinnamon apple muffins

Nguyên liệu:

– 272 gr bột mì

– 100 gr đường vàng + 40 gr đường trắng ( mình dùng 140gr đường trắng)

– 3 tsp baking powder

– 1 1/2 tsp bột quế

– 1/2 tsp muối

– 1/2 tsp nhục đậu khấu (nutmeg)

– 1 quả trứng

– 180ml sữa tươi không đường

– 80ml dầu ăn

– 60ml whipping cream

– 2 quả táo gala xắt hạt lựu (mình dùng 4 quả táo mèo)

– Hạnh nhân cắt lát rắc mặt bánh

Cách làm:

– Trộn bột mì, bột nở, muối, bột quế và nutmeg

– Trong một tô khác, cho trứng và đường vào đánh sủi bọt cho đường tan bớt, thêm dầu và sữa trộn đều.

– Chia hỗn hợp khô làm 3 phần, rây tứng phần vào và trộn đều lên.

– Thêm táo cắt nhỏ, whipping cream, dùng spatula trộn đều thành một hỗn hợp mịn, dẻo

– Cho bột vào túi bắt bông kem, cắt miệng túi 1cm, bóp và cup giấy

– Nướng 170 độ C đến khi bánh chín vàng là được

Với cup mini thì nướng 7-9p, cup cỡ vừa thì 12-15p, và cỡ lớn thì 20-25p là bánh chín